Provence Weintour durch erstklassige Weingüter
Diese Provence Weintour führt Sie durch berühmte Appellationen wie Châteauneuf-du-Pape und Côtes du Rhône, wo familiengeführte Weingüter ihre Keller für geführte Verkostungen von Rosé-, Rot- und Weißweinen öffnen. Die Winzer geben auf jedem Weingut Einblicke in das Terroir und die Weinbereitungstechniken, während malerische Fahrten durch die Weinberge die Lavendelfelder und Olivenhaine zeigen, die die Region prägen. Die meisten Provence Weintouren beinhalten drei bis vier Besuche von Weingütern mit vom Sommelier geleiteten Verkostungen.
Die Cave la Comtadine nimmt eine herausragende Stellung am Zusammenfluss dreier Appellationen der Côtes du Rhône Villages ein – Puyméras, Vaison-la-Romaine und Roaix –, wo kalkhaltige Tonböden und Mistralwinde Grenache und Syrah zu Weinen von struktureller Klarheit formen.
1929 als genossenschaftlicher Weinkeller gegründet, vereint die Cave heute die Bestände von 120 unabhängigen Winzern auf 800 Hektar und ist damit eine der größten Erzeugergenossenschaften im südlichen Rhônetal. Die 2014 mit temperaturkontrollierten Edelstahltanks und Betonbehältern renovierte Kellerei verarbeitet bei jeder Ernte fast vier Millionen Kilogramm Trauben und produziert Weine, die von erschwinglichen Côtes du Rhône bis hin zu in französischem Eichenholz gereiften Einzellagen-Cuvées reichen.
Provence-Weintouren durch dieses Appellationsgebiet offenbaren eine Weinbautradition, die von Höhe und Lage geprägt ist. Die Weinberge erstrecken sich hier von 200 bis 450 Meter über dem Meeresspiegel und profitieren von täglichen Temperaturschwankungen, die die Säure bewahren und gleichzeitig phenolische Verbindungen konzentrieren. Der Verkostungsraum der Cave, der sich in den ursprünglichen Steinkellern aus den 1920er Jahren befindet, bietet direkten Zugang zu Abfüllungen, die selten außerhalb regionaler Märkte vertrieben werden – Blanc de Blanc Viognier, der mit autochthonen Hefen vergoren wurde, Rosé de Saignée, der innerhalb von zwei Stunden nach der Ernte gepresst wurde, und Reserve-Grenache, der 18 Monate in Demi-Muids gereift ist. Geführte Verkostungen entschlüsseln das Terroir-Vokabular der Region: Garrigue-Aromatik von wildem Thymian und Lavendel, die kalkhaltige Mineralität des Jurakalksteins, das für die Vollrauben-Syrah-Gärung charakteristische pfeffrige Finish.
Die Provence-Weintour ab Avignon dauert 35 Minuten über die D938 und führt durch ockerfarbene Dörfer und Mandelplantagen, die das Plateau von Vaucluse definieren. Cave la Comtadine ist ein arbeitender Weinkeller, kein Tourismusbetrieb, daher behalten die Besuche eine industrielle Authentizität – in den Fasskellern riecht es nach gepresstem Most, die Abfüllanlagen summen während der Erntewochen, und der Verkostungstresen liegt direkt neben der Produktionsfläche, wo Winzer über malolaktische Gärung und Bâtonnage-Pläne diskutieren. Diese Nähe zum Weinbauprozess unterscheidet das Erlebnis von polierten Schlossführungen: Sie probieren direkt aus Tankmustern, vergleichen verschiedene Jahrgangsausprägungen derselben Parzelle und verstehen, wie genossenschaftlicher Weinbau kleine Familienbetriebe unterstützt, denen das Kapital für unabhängige Produktionsanlagen fehlt. Der Archivkeller der Cave enthält Vertikalen bis zurück ins Jahr 1947 und bietet Vergleichsverkostungen, die Klimaveränderungen und sich entwickelnde Schnittphilosophien über acht Jahrzehnte Rhôneweinbau abbilden.
5 Std.
